Vini

Vendemmia

Uve raccolte manualmente e sofficemente pressate danno un mosto che fermenta in acciaio a bassa temperatura.

Maturazione

In primavera avviene il tiraggio e le bottiglie fermentano a bassa temperatura per 4 settimane. Dopo la rifermentazione in bottiglia, il vino matura sui lieviti per 24 mesi. Sboccatura à la glace.

Note degustative

Bollicina dal colore giallo paglierino con perlage fine e persistente. Al naso sentori delicati di fiori bianchi, frutta secca e crosta di pane. In bocca risulta fine, elegante ed equilibrato con note di lievito ed agrumi delicati.

Abbinamenti

Aperitivi e antipasti, specialmente quelli di pesce, primi piatti strutturati e secondi delicati. Temperatura di servizio 4-6°C