Croccante, sapido e fresco, deve il suo nome a un’espressione dialettale che identifica il pendio collinare dove sorgono i vigneti.
Dal colore giallo tenue e limpido, con riflessi verdognoli, al naso regala sentori fruttati di agrumi, come limone e cedro, e note di mela verde. In bocca questi si uniscono a una acidità equilibrata e una freschezza tipica del Trebbiano coltivato in questo territorio.
Antipasti magri, zuppe della cucina locale, pasta alle verdure, insalate di gamberetti, sformati, pesce fritto, coda di rospo con insalata di riso nero. Temperatura di servizio 12°C.
Vinificazione e maturazione in acciaio.
I vigneti si trovano nelle colline romagnole, in terreni di medio impasto, dove argilla, limo e calcare creano un perfetto terroir per la coltivazione del trebbiano.
