Classificazione
Forlì indicazione geografica tipica rosso.

Tipo di uva
Sangiovese 70%, Cabernet Sauvignon 25%, Raboso del Piave 5%.

Area di produzione
Nespoli (m. 177 s.l.m.) – Cusercoli in terreno argilloso.

Tenore Alcolico
13-14% vol.

Maturazione
In barrique (225/l) di rovere Allier nuove per 12 mesi e ulteriore affinamento in bottiglia per 1 anno in cantina a temperatura costante.

Caratteristiche sensoriali
vista: colore rosso rubino intenso e brillante.
olfatto: profumo intenso e persistente, con sentore di frutti del sottobosco e spezie.
gusto: caldo con tannini morbidi e sfumatura ancora fresca.

_ Buon equilibrio armonico, ottima la struttura complessiva. Si presta ad un prolungato invecchiamento.

Abbinamento gastronomico
Arrosti di carne rossa, pollame nobile, cacciagione, selvaggina e piatti della grande cucina.

Temperatura di servizio
18° C.

Come servirlo
Aprire la bottiglia un po’ di tempo prima del servizio.

Notizie
Il nome del vino deriva dal borgo addossato al castello medievale di Cusercoli (1100-1150) che, dopo gli ampliamenti risalenti al 1200-1400, divenne palazzo baronale con residenza dei Malatesta del ramo Giaggiolo e successivamente dei Conti di Cusercoli, Guidi di Bagno.